今回は塩麹のはなし 数年前にブームを巻き起こした調味料の雑学。 一時のブームにしておくには勿体ない素晴らしい調味料のことを ちょっと詳しくなれる 栄養や料理に起きる効果や味のことを紹介。 ↓ここから雑談↓ 食欲の秋で増量した体重を減らすため ちょっとでも低カロリー、高タンパクなものを作れるために 鶏ムネ肉、豚ヒレ肉の塩麹低温調理をよーく作ってます。 ↑雑談ここまで↑ 【Twitterのリンク】 日々の料理や日常、たまに動画のことも呟きます フォローしてくれると喜びます Twitter： 【参考にした記事・動画】 NHKテキスト View キナノリ 発酵美食 発酵マイスターに聞く！知って得する発酵豆知識 tenki.jp 「塩こうじ」ブームを覚えていますか？今こそ見直したい「こうじ」の魅力！ marukome こうじの事 Lourand 今更聞けない！塩麹って一体何？効能やおすすめの食べ方をご紹介します！ ＃塩麹 #雑学 #発酵食品 #調味料 #料理
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